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夏秀东

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  个人简介
姓名

夏秀东

性别
出生日期

1985.4.19

职称

副研究员

电话

159****0670

传真

——

Email

86084056@163.com

       详细介绍

【学术简介】

学习经历:

2005年9月-2009年7月,青岛农业大学,农学专业,学士学位。

2009年9月-2014年6月,南京农业大学,植物营养与分子生物学专业,博士学位。


教学及研究经历:

2014年10月-至今,江苏省农业科英亚体育y6农产品加工研究所。

2018年01月-至今,中国科英亚体育y6微生物研究所与江苏今世缘酒业股份有限公司联合培养博士后。


学术社会兼职及荣誉:

苏北发展特聘专家,江苏省农业科英亚体育y6农产品加工研究所工会主席、党支部宣传委员。


【主讲课程】

博士研究生:

硕士研究生:

本科生:


【指导硕、博士生研究方向】

硕士研究生:食品生物发酵与酿造。

博士研究生:微生物代谢工程改造。


【研究领域】

食品生物发酵与酿造、微生物代谢工程改造。


【主要论著】

1、Xia X , Fan X , Wei J , et al. Rice nitrate transporter OsNPF2.4 functions in low-affinity acquisition and long-distance transport [J]. Journal of Experimental Botany, 2015, 66(1):317-331.

2、Xia X, Dai Y, Wu H, et al. Effects of pressure and multiple passes on the physicochemical and microbial characteristics of lupin‐based beverage treated with high‐pressure homogenization [J]. J Food Process Preserv.2019;e13912

3、Xia X , Wang Y , Liu X, et al. Soymilk residue (okara) as a natural immobilization carrier for Lactobacillus plantarum cells enhances soymilk fermentation, glucosidic isoflavone bioconversion, and cell survival under simulated gastric and intestinal conditions [J]. Peerj, 2016, 4:e2701.

4、Li W , Xia X (共同一作), Chen X , et al. Complete genome sequence of Lactobacillus helveticus MB2-1, a probiotic bacterium producing exopolysaccharides. Journal of biotechnology. 2015, 209. 10.1016/j.jbiotec.2015.05.021.

5、Feng H , Xia X , Fan X , et al. Optimizing plant transporter expression in Xenopus oocytes [J]. Plant Methods, 2013, 9(1):48-48.

6、Li W , Xia X , Tang W , et al. Structural Characterization and Anticancer Activity of Cell-bound Exopolysaccharide (c-EPS) from Lactobacillus helveticus MB2-1[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015, 63(13).

7、Wu J , Zhang X , Xia X , et al. A systematic optimization of medium chain fatty acid biosynthesis via the reverse beta-oxidation cycle in, Escherichia coli [J]. Metabolic Engineering, 2017, 41:115-124.

8、Wang Y , Zhou J , Xia X , et al. Probiotic potential of Lactobacillus paracasei FM-LP-4 isolated from Xinjiang camel milk yoghurt [J]. International Dairy Journal, 2016, 62:28-34.

9、夏秀东, 刘小莉, 王英, et al. 常温条件下白鱼中特定腐败菌的鉴定[J]. 食品科学, 37(19). EI

10、夏秀东, 单成俊, 李莹, et al. 白鱼腐败菌产生物胺能力分析[J]. 食品科学, 2016(23):204-212. EI

11、夏秀东, 刘小莉, 王英, et al. 白鱼腐败细菌的分离与鉴定[J]. 食品科学, 2015, 36(21).

12、夏秀东, 刘小莉, 王英, et al. 豆渣固定化培养乳酸菌的条件优化及其对乳酸菌的保护作用[J]. 江西农业学报, 2017(09):93-97.

13、夏秀东, 刘小莉, 王英, et al.蓝莓人参保健酒中主要人参皂苷的检测. 江西农业学报, 2017. 29(11), 91-94.

14、夏秀东, 王英, 刘小莉, et al. 添加外源阿魏酸和茶多酚对蓝莓渣干粉功能成分的影响[J].江西农业学报, 2017(02):77-81.


【科研项目】

在研项目:

1、富含活性多糖黑莓浓浆生物加工关键技术研究及产品开发,BE2018367,江苏省重点研发计划,50万,2018-2020,技术主持。

2、基于定量PCR的大曲中不同霉菌菌丝生物量表征方法的研究,江苏省博士后科研资助计划,2万,2018-2019,主持。

3、蓝莓酵素生产关键技术研究与新产品开发,201805063,南京市科技计划项目,20万,2018-2019,技术主持。


结题项目:

1、乳酸菌酸浆诱导的豆乳凝固行为及机制,31501460,国家自然科学基金,22万,2016-2018,主持。

2、保健蓝莓酒发酵调控与品质控制关键技术研究,201608070,南京市科技计划项目,20万,支持。



【科研成果及奖励】

科研获奖:

江苏省农业科英亚体育y6科学技术奖二等奖 2015


教学获奖:


【所获专利】

1、一种发酵复合蓝莓汁的制备方法 ZL201510698712.X 第二发明人

2、一种高稳定性乳酸菌微胶囊及其制备方法与应用 ZL201410567571.3 第二发明人

3、一种长货架期即食发酵芹菜软罐头的生产方法 ZL201510228201.1 第二发明人

4、一种黑莓复合汁饮品的生产方法 ZL201510698283.6 第二发明人

5、一种高纤黑莓全果浆的生产方法 ZL201410487755.9 第二发明人

6、一种制备收集纳米银的生态方法 ZL201610994566.X 第三发明人


【在读硕、博士人数】

在读硕士一名,博士一名。


【已毕业硕、博士人数】

已毕业硕士1名


【指导本科生人数】

2名


【以上资料更新日期】

2019.03.31



研究方向 1.食品生物发酵与酿造;<br/>
2.微生物代谢工程改造。
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