【学术简介】 学习经历: 2011年9月-2017年1月,江南大学,食品科学与工程专业,博士 2008年9月-2011年6月,江南大学,食品科学与工程专业,学士 教学及研究经历: 2020年11月-至今 江苏省农业科英亚体育y6农产品加工研究所 副研究员 2017年4月-2020年10月 江苏省农业科英亚体育y6农产品加工研究所 助理研究员 研究领域: 果蔬活性成分富集及综合利用;食品酶工程技术;功能性配料生物合成 (江苏省农业科英亚体育y6) 主要论著: (1)徐昊,何伟伟*,李大婧,包怡红*,罗浩,王凡予,张钟元.外源脱落酸对发芽玉米籽粒中类胡萝卜素合成的影响[J]. 食品科学,2022. (2)Weiwei He, Hao Luo, Hao Xu, Zhiyi Zhou, Dajing Li*, Yihong Bao, Qun Fu, Jiangfeng Song*, Yan Jiao, Zhongyuan Zhang, Effect of exogenous methyl jasmonate on physiological and carotenoid composition of yellow maize sprouts under NaCl stress, Food Chemistry, 2021, 361:130177. (3)Weiwei He; Yuxi Wang; Hao Luo; Dajing Li*; Chunquan Liu; Jiangfeng Song*; Zhongyuan Zhang; Chunju Liu; Liying Niu; Effect of NaCl stress and supplemental CaCl2 on carotenoid accumulation in germinated yellow maize kernels, Food chemistry, 2020, 309: 125779. (4)Weiwei He; Yuxi Wang; Zhuqing Dai; Chunquan Liu*; Yadong Xiao; Qiuyu Wei; Jiangfeng Song; Dajing Li*; Effect of UV-B radiation and a supplement of CaCl2 on carotenoid biosynthesis in germinated corn kernels, Food Chemistry, 2019, 278: 509-514. (5)Hao Luo; Weiwei He*; Dajing Li; Yihong Bao*; Asad Riaz; Yadong Xiao; Jiangfeng Song; Chunquan Liu; Effect of methyl jasmonate on carotenoids biosynthesis in germinated maize kernels, Food chemistry, 2020, 307: 125525. 科研项目: (1)国家自然科学基金青年基金,31901710,胡萝卜素β-和ε-环羟化酶相互作用协同调控发芽玉米富集叶黄素的机制,2020-01至2022-12,24万元,主持。 (2)国家自然科学基金面上项目,31771984,中波紫外光联合盐胁迫调控发芽玉米叶黄素富集机理,2018-01至2021-12,60万元,任务负责人。 (3)江苏省重点研发计划(现代农业)—面上项目,BE2019367,西兰花芽苗叶黄素富集关键技术研究与产品开发,2019-07至2022-06,165万元,技术主持。 科研成果及奖励 (1)功能性蔬菜绿色高值保鲜加工关键技术与产业化,2019年度江苏省冷链学会科学技术进步奖,一等奖。 (2)基于色泽与风味精准调控的鲜食玉米高值加工关键技术创新及应用,江苏农业科技奖创新奖,二等奖。 授权专利 (1)一种促进玉米籽粒叶黄素富集的方法,专利号:ZL201810351389.2。 (2)一种利用发芽玉米富集叶黄素的方法及其产品和应用,专利号:ZL201810337904.1。 (3)METHOD FOR ENRICHING LUTEIN AND ZEAXANTHIN BY UTILIZING GERMINATED CORNS,卢森堡专利,LU101609。 在读硕士 2人,已毕业硕士生4人
【以上资料更新日期】2022-06-26 |