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何伟伟

教师姓 名

何伟伟

性 别

出生年月

1989.09

职 称

副研究员

E-mail

wwh@jaas.ac.cn,hwwjay@hotmail.com

【学术简介】

学习经历:

2011年9月-2017年1月,江南大学,食品科学与工程专业,博士

2008年9月-2011年6月,江南大学,食品科学与工程专业,学士

教学及研究经历:

2020年11月-至今 江苏省农业科英亚体育y6农产品加工研究所 副研究员

2017年4月-2020年10月 江苏省农业科英亚体育y6农产品加工研究所 助理研究员

研究领域:

果蔬活性成分富集及综合利用;食品酶工程技术;功能性配料生物合成

(江苏省农业科英亚体育y6)

主要论著:

(1)徐昊,何伟伟*,李大婧,包怡红*,罗浩,王凡予,张钟元.外源脱落酸对发芽玉米籽粒中类胡萝卜素合成的影响[J]. 食品科学,2022.

(2)Weiwei He, Hao Luo, Hao Xu, Zhiyi Zhou, Dajing Li*, Yihong Bao, Qun Fu, Jiangfeng Song*, Yan Jiao, Zhongyuan Zhang, Effect of exogenous methyl jasmonate on physiological and carotenoid composition of yellow maize sprouts under NaCl stress, Food Chemistry, 2021, 361:130177.

(3)Weiwei He; Yuxi Wang; Hao Luo; Dajing Li*; Chunquan Liu; Jiangfeng Song*; Zhongyuan Zhang; Chunju Liu; Liying Niu; Effect of NaCl stress and supplemental CaCl2 on carotenoid accumulation in germinated yellow maize kernels, Food chemistry, 2020, 309: 125779.

(4)Weiwei He; Yuxi Wang; Zhuqing Dai; Chunquan Liu*; Yadong Xiao; Qiuyu Wei; Jiangfeng Song; Dajing Li*; Effect of UV-B radiation and a supplement of CaCl2 on carotenoid biosynthesis in germinated corn kernels, Food Chemistry, 2019, 278: 509-514.

(5)Hao Luo; Weiwei He*; Dajing Li; Yihong Bao*; Asad Riaz; Yadong Xiao; Jiangfeng Song; Chunquan Liu; Effect of methyl jasmonate on carotenoids biosynthesis in germinated maize kernels, Food chemistry, 2020, 307: 125525.

科研项目:

(1)国家自然科学基金青年基金,31901710,胡萝卜素β-和ε-环羟化酶相互作用协同调控发芽玉米富集叶黄素的机制,2020-01至2022-12,24万元,主持。

(2)国家自然科学基金面上项目,31771984,中波紫外光联合盐胁迫调控发芽玉米叶黄素富集机理,2018-01至2021-12,60万元,任务负责人。

(3)江苏省重点研发计划(现代农业)—面上项目,BE2019367,西兰花芽苗叶黄素富集关键技术研究与产品开发,2019-07至2022-06,165万元,技术主持。

科研成果及奖励

(1)功能性蔬菜绿色高值保鲜加工关键技术与产业化,2019年度江苏省冷链学会科学技术进步奖,一等奖。

(2)基于色泽与风味精准调控的鲜食玉米高值加工关键技术创新及应用,江苏农业科技奖创新奖,二等奖。

授权专利

(1)一种促进玉米籽粒叶黄素富集的方法,专利号:ZL201810351389.2。

(2)一种利用发芽玉米富集叶黄素的方法及其产品和应用,专利号:ZL201810337904.1。

(3)METHOD FOR ENRICHING LUTEIN AND ZEAXANTHIN BY UTILIZING GERMINATED CORNS,卢森堡专利,LU101609。

在读硕士 2人,已毕业硕士生4人


【以上资料更新日期】2022-06-26

研究方向 果蔬活性成分富集及综合利用;<br />
食品酶工程技术;<br />
功能性配料生物合成<br />
(江苏省农业科英亚体育y6)
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